卤味市场持续扩容，区域黑马佬街佬味凭“轻量民生项目”加速布局

2023年，对于各大卤味品牌而言尤为关键，疫情中的洗牌，疫情后的加速整合，诱发了卤味市场冰火两重天的局面，一面是头部品牌的低迷，另一面是新晋品牌的持续扩张，各大品牌摩拳擦掌，寻求破局发展。佬街佬味——江浙沪佐餐卤味黑马，凭借“轻量民生项目”加速布局，年初，便取得了不错的成果。

何为“轻量民生项目”？所谓“轻量”即为轻投资与轻运营，佬街佬味致力于从店面租金、减少人工等角度入手，以促使加盟商投资水平的降低，在租金成本控制方面，佬街佬味引导加盟商将店面布局在大型社区商业街或菜场，且通过合理规划店内设施布局，确保有效降低店面面积，将租金水平控制在更低的范围内。与此同时，打造能够大幅减少人工的标准化运营模式，以助力加盟商降低人工成本。

所谓“民生”，一则是佬街佬味的产品定位为“佐餐卤味”，乃民生所需；二则是佬街佬味致力于将加盟项目打造成为老百姓的好生意，基于佬街佬味成功经营模式的复制裂变，让更多老百姓不仅能够开店，而且能够开好店，赚到钱。为了达到这一目标，佬街佬味持续锻造加盟模式，并不断优化加盟扶持政策，旨在为加盟商带来更加全面且到位的扶持。

进入2023年以来，佬街佬味凭借“轻量民生项目”加速市场布局，一方面严格把控加盟入口，另一方面持续优化服务，在有效控制门店运营质量的情况下，开启了高速扩张之路。